Selai Almond (Almond Butter)
“Ketika saya perlu memulihkan tenaga
setelah berolahraga, saya akan makan sesendok kecil langsung dari toples,” kata
Kathy Kaehler, seorang ahli fitness
di Los Angeles. Bonus: penelitian menunjukkan bahwa makan almonds bisa membantu mengurangi resiko terkena penyakit
kardiovaskuler.
Anggur Beku (Frozen Grapes)
“Jika saya ngidam es krim pada malam
hari, saya punya anggur beku sebagai gantinya,” kata Lacey Stone seorang fitness profesional di new York City. “Rasanya
manis, dan bisa menggantikan es krim.”
Ikan Sarden (Sardines)
“Percaya atau tidak, saya telah
menyukai sarden semenjak saya kanak-kanak,” kata Eliza Zied, seorang ahli diet terdaftar
di New York City dan penulis buku Nutrition at Your Fingertips ($19, amazon.com.) “Ikan sarden kaya
akan asam lemak omega-3 yang menyehatkan.” Dia memakan sarden langsung dari
kalengnya: “tapi tidak dengan ekor dan kepalanya!”
Yogurt Yunani (Greek Yogurt)
“Greek yogurt adalah salah satu
makanan kesukaan saya,” kata Yvonne Castaneda, seorang manajer fitness di Sports Club/LA, di Miami, yanag memakan Greek yogurt dengan beri,
madu, dan almond. Greek yogurt tanpa
campuran biasanya lebih kaya akan protein dan lebih rendah kandungan gulanya
dibandingkan yogurt biasa, sehingga bisa membantu menjaga gula darah tetap
stabil dan mencegah timbulnya kehabisan energi di pagi hari (mid morning crash).
Ikan Salmon (Salmon)
“Lemak sehat ini membantu saya fokus
dan perform dengan lebih baik,” kata
Tiffany Boucher, seorang pelatih di Equinox
di New York City. Saya menambahkan beberapa iris ikan salmon di dalam sebuah kemasan
Ziploc Zip’n Steam, kemudian memasukkannya
ke dalam microwave, dan memakannya
selama beberapa malam—tidak perlu repot menyiapkan makanan setelah bekerja
seharian penuh.
Shredded Wheat
“Shredded
wheat menyediakan serat, yang membuat saya kenyang, dan saya memakannya
dengan buah-buahan untuk menambah nutrien,” kata Zied, yang menambahkan pisang
iris ke dalam mangkuknya sebelum menuangkan skim
milk. “Shredded wheat adalah
pilihan terbaik karena hanya mengandung sedikit sekali sodium tambahan. Hal ini
langka didapat dalam sereal siap santap.
Keju Parmesan (Parmesan Cheese)
“Anda tidak memerlukan banyak untuk
mendapatkan rasa yang enak,” kata Lisa Dryer, seorang ahli diet terdaftar di
New York City dan penulis buku The Beauty Diet ($23, amazon.com). dia menaburkan
keju parmesan pada pasta, salad, dan sup. Parmesan mengandung lebih banyak
kalsium dibandingkan dengan kebanyakan keju lainnya: Satu ons (28,34 gram) mengandung
kalsium lebih dari 30 persen dari asupan harian yang diperlukan kebanyakan
wanita.
Seltzer
Biasanya, semua ahli pasti memuja-muja
nilai air putih. Tapi, ya, bahkan merekapun kadang-kadang bosan juga dengan air
putih. Drayer mengganti air putih dengan seltzer:
“Saya menambahkan sedikit jus kranberi atau jus jeruk—manis, mudah, dan
menyegarkan.” Mereka yang tidak khawatir dengan kalori bebas meminum seltzer dicampur jus
kranberi atau jus jeruk hingga takaran 50/50, kata Drayer.
Apel
“Saya makan satu buah apel hampir
setiap hari,” kata Michael Kaplan, seorang dokter pengobatan osteopatik dan
dokter utama di Pusat Penurunan Berat Badan Medis, yang bermarkas di Tarrytown,
New York. Apel kaya akan serat dan antioksidan dan bisa membantu mengurangi
resiko terkena kanker usus besar dan kanker liver. “Sebuah penelitian di Brazil
menemukan bahwa makan tiga buah apel setiap hari bisa membantu dalam menurunkan
berat badan,” kata Kaplan.
Sereal Gandum-Utuh (Whole-Grain Cereals)
Beberapa orang ahli menyukai manfaat
sereal gandum utuh sebagai penurun kolesterol, seperti Cheeros yang klasik dan
gandum yang digiling dengan baja (steel-cut
oats). Drayer mencampurkan Newman’s Sweet Enough Cinnamon Fiber Flakes
dengan Kashi Heart to Heart untuk menambah variasi. “Itu untuk membuat sarapan
pagi yang lebih menarik,” katanya.
Makanan
Ringan (Snacks)
Energy Bars
“Jika saya tidak bisa duduk dengan
sebaiknya untuk makan sarapan pagi, energy
bars adalah pilihan yang baik,” kata Boucher, yang menyukai Luna Blueberry dan
Vanilla Almond. Kedua energy bars ini
mengandung 8 hingga 10 gram protein dan menyediakan sepertiga dari kebutuhan kalsium
harian saya.” Pleatih dari New York City David Kirsch sangat menyukai kemudahan
memakan energy bars sehingga dia
membuat energy bars-nya sendiri, yang
dia namakan Kirschbar. “Kirschbar mengandung whey protein dan enam gram serat,” katanya. “Dan yang terbaik dari
semua itu, rasanya sama seperti makanan yang sebenarnya.”
Susu Coklat (Chocolate Milk)
“Sebagian teman penyuka makanan
mungkin terkejut mendengar ini, tapi saya minum enam ons (satu ons = 28,34 gram)
coklat organik hampir setiap pagi, bersama sarapan atau setelah melakukan
latihan,” kata Zied. (Penelitian mengisyaratkan bahwa campuran protein dan
karbohidrat di dalam susu coklat bisa membuat minuman ini menjadi minuman
pemulih tenaga yang efektif setelah melakukan latihan.) Minuman kesukaan
anak-anak ini kaya akan kalsium dan vitamin D. Zied menggolongkan susu coklat
sebagai makanan bergizi. “Tapi saya mengurangi asupan gula tambahan dari
makanan lain,” katanya.
Telur Rebus
“Telur mempunyai reputasi jelek yang
sebenarnya salah,” kata Kaplan, yang menikmati telur hingga dua butir setiap
harinya. Faktanya, telur mengandung nutrien yang bisa bermanfaat bagi mata,
otak, dan rambut. Dan menurut salah satu peneltian, telur bisa pula membantu
mencegah pengggumpalan darah, yang dengan demikian bisa menurunkan resiko
terkena serangan jantung atau stroke. Pelatih asal Chicago Don Scott, di Jim Karas Personal Training menyebut
telur sebagai “snack mudah, murah, dan
meriah.”
Kacang Tawar (Unsalted Nuts)
“Saya menyimpan kacang tawar di
dalam tas saya di dalam mobil—makanan tersebut bagus untuk dibawa jalan-jalan,”
kata Sara Haley, seorang pelatih di Los Angeles, yang menyukai kacang untuk
mendapatkan protein dan lemak yang baik. Kacang bisa membantu menurunkan
kolesterol, dan salah satu penelitian menunjukkan bahwa buah kenari (walnuts) khususnya mempunyai manfaat
antioksidan yang kuat. Haley membeli kacang tawar dalam kemasan untuk satu
orang di toko Whole Foods supaya
porsinya tetap terjaga: “Karena kalori yang sehat-pun bisa meningkat.”
Apel Kering
“Saya suka membawa apel kering di
dalam tas saya sebagai makanan sumber energi yang baik dan cepat,” kata Castaneda,
yang mencampur apel keringnya dengan segenggam kacang-kacangan untuk
mendapatkan snack yang seimbang. Rasanya
kenyal dan manis, “apel kering tetap segar lebih lama dibandingkan apel utuh,”
katanya.
Kejutan
Twizzlers
“Ini adalah permen non-coklat
pilihan saya,” kata Zied. “Saya dan suami saya berbagi satu pak Twizzlers di
bioskop, atau saya menyimpannya di dapur dan menikmatinya setiap beberapa
hari.” Rahasia Zied dalam memakan Twizzlers? “Saya membatasi diri hingga hanya
tiga sekali makan,” katanya. (manfaat “kesehatan”: Twizzlers ini rendah lemak.)
Karamel (Caramels)
“Ketika saya menginginkan sebuah
pencuci mulut yang manis setelah makan, saya mencari karamel,” kata Haley. Karena
karamel memerlukan waktu lama untuk memakannya, Anda bisa berhenti setelah
memakan satu atau dua dan masih merasa puas. Tentu saja, Anda perlu menggosok
gigi setelah itu.)
Es Krim Skinny Cow
“Makanan ini menyenangkan,
memuaskan, rendah lemak, dan hanya mengandung 150 kalori,” kata Drayer. (Cita
rasa kesukaannya: Chocolate With Fudge.) Dia makan satu sebanyak beberapa kali
semingggu dan dia bahkan tidak melarang makanan ini bagi kliennya yang ingin
menurunkan berat badan: “Makanan ini porsinya terkontrol, jadi Anda tidak mungkin
tidak tahu berapa banyak yang Anda sudah makan, lain halnya kalau Anda makan es
krim karton.”
Kacang Permen M&M (Peanut M&M’s)
“Saya suka kacang M&M’s yang saya
makan,” kata Zied. Dan sejauh menyangkut permen, katanya, peanut M&M’s adalah pilihan yang baik: “Kacang (peanuts) kaya akan lemak tak jenuh yang
sehat dan protein.” Zied lebih menyukai M&M dibandingkan dengan makanan
lain, seperti cookies, dan dia
memakan satu porsi yang terdiri dari 10 hingga 12 potong. “Pada perayaan Halloween
saya membeli yang kemasan anak-anak untuk mendapatkan porsi yang lebih
terkontrol.”
Pretzels Lapis Yogurt (Yogurt-Covered Pretzels)
Ketika tidak sedang berselera makan
karamel, Haley mengambil segenggam Pretzels Lapis Yogurt sebagai pencuci mulut.
Tapi hanya segenggam kecil, karena satu cangkir mengandung hampir 400 kalori.
Saya perlu menyembunyikan ini di bagian belakang lemari es karena kalau tidak,
saya bisa memakan terlalu banyak,” kata Haley mengakui. (By Lisa Whitmore, Sun, Dec 29, 2013)
More from Real Simple:
http://health.yahoo.net/articles/nutrition/healthy-diet-foods-health-experts-really-eat
Posts
Post a Comment